Ponche Crema

Víctor Moreno @victormorenoc

INGREDIENTES:

• 1 lt de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 tz de ron
• 1 tz de azúcar
• ¼ de tz de maicena
• 1 cdta de vainilla

PREPARACIÓN:

• Vierta la leche con el azúcar en una cacerola caliente. Cueza a fuego medio, sin dejar que hierva. Remueva constantemente.
• Bata las yemas con la maicena hasta obtener una pasta. Agregue poco a poco a la leche caliente, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
• Cocine a fuego mínimo hasta que la preparación espese, unos 20 minutos.
• Retire del fuego y añada el ron y la vainilla. Deje enfriar antes de refrigerar.